Salumificio Ravanetti San Michele Tiorre Parma - Pancetta di Parma

Pancetta Ravanetti

Senza Glutine

La pancetta Ravanetti è un salume dolce e morbido dal profumo lieve e particolarmente inebriante. Queste sue caratteristiche derivano da una sapiente lavorazione eseguita con una salatura a mano e con una lunga stagionatura. Per la produzione viene usata esclusivamente carne di suini italiani.

È proposta nelle due varianti con e senza cotenna. Quando viene tagliata, le fette si presentano bianche e rosate appagando l’occhio ed il gusto più esigenti. Queste caratteristiche sono frutto della lenta e naturale stagionatura in cantine tradizionali.

Preparazione:

È necessario rimuovere la cotenna, ove presente, e la corda che la ricoprono esternamente. È ottima consumata con pane fresco, abbrustolito caldo, oppure con una fetta di polentina croccante o torta fritta.

Conservazione:

Una volta aperta deve essere conservata in frigorifero, nel reparto cantina, proteggendo la parte scoperta con una pellicola trasparente.

 

I nostri salumi derivano da maiali nati, allevati, macellati e trasformati in Italia

Salumificio Ravanetti

Via I° Maggio N°2

San Michele Tiorre 43030 [PR]

0521/836434

info@ravanettiecspa.it

P. iva 00169210341

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