Salumificio Ravanetti San Michele Tiorre Parma - Salame Stagionato

Senza Glutine

Il salame Ravanetti viene prodotto dai nostri mastri artigiani secondo un’antichissima tradizione contadina, utilizzando esclusivamente carne di suini italiani e gli ingredienti tipici e migliori, al fine di ottenere un salume dal gusto inconfondibile.

Il colore rosso rubino, il profumo intenso che si sprigiona al taglio della fetta e il sapore delicato fanno di questo salume un piccolo gioiello (principe) della salumeria tipica locale.

Le ricette tradizionali tramandate in famiglia di generazione in generazione, abbinate alle moderne innovazioni tecnologiche, alle cure e alle attenzioni nella preparazione, hanno permesso di mantenere il nostro salame buono e tipico, come vuole questo prodotto.

È conosciuto anche come salame “gentile”, così definito dal tipo di budello utilizzato nella lavorazione ad identificare la qualità più alta tra i salami.

Preparazione:

Il salame va consumato affettato, possibilmente a mano, togliendo la pelle e avendo cura di tagliare le fette in modo diagonale, ovali, di lunghezza quasi doppia rispetto al diametro del salame: la tradizione vuole che le fette abbiano uno spessore circa di un grano di pepe per gustare al meglio il salame.

Conservazione:

Una volta iniziato ad affettarlo, il salame deve essere conservato in frigorifero nel reparto cantina, coprendo la parte tagliata con una pellicola trasparente.

I nostri salumi derivano da maiali nati, allevati, macellati e trasformati in Italia.

Salumificio Ravanetti

Via I° Maggio N°2

San Michele Tiorre 43030 [PR]

0521/836434

info@ravanettiecspa.it

P. iva 00169210341

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